我向來就對日本的那種加色素糖水的刨冰沒什麼太大的興趣.每次看到日本人一直說好吃好吃到底是哪裡好吃個鬼我實在無法理解,很想叫他們自己飛到台灣吃吃看什麼叫做真正好吃的刨冰.(儘管我已經跟他們解釋老半天台灣刨冰長怎樣,他們還是一副不可置信的臉......)
直到我再度去埼玉的長瀞,我對日本的刨冰完全改觀.(前回請參閱此)
再訪長瀞,我才發現原來此地不是只有古老的奇岩地層跟風景聞名,原來還有很多隱藏點.
夏天來長瀞,常會看到很多店都有賣刨冰,當然日本各地夏天有賣冰是很平常的事,但此地的冰有名在於,他是天然冰,不是那種開水拿到冷凍庫冰一冰機器絞一絞加色素糖水就OK的那種,是那種自己在自然環境下結成冰再做成刨冰的天然冰.
那,現在這麼熱,水當然是不可能自己會結凍,冰究竟是從哪裡來?當然就是趁冬天把冰做好,然後好好保存到可以提供一整年可用的量.
趁冬天的深雪山裡,露天的池子慢慢結冰,而且還要很小心的注意水質(因為是天然水),還得要小心樹葉泥土等小垃圾,花費成本很大,而且量很少,所以全日本有做天然冰的店,只有五家.
而長瀞這一帶的天然冰,全是由阿佐美冷藏店提供的,所以當地的刨冰店裡都會掛著阿佐美天然冰的招牌,而我這次去吃的冰店,是正牌來源的阿佐美冷藏本店.
長瀞雖然在埼玉縣但是超偏遠,坐車兩小時,還是要轉好幾班普通車的那種交通超不方便的鄉下, 當初我朋友找我去那裏吃刨冰.我真覺得要叫我花一堆時間跟錢吃那種色素刨冰我真覺得他們瘋了,但我還是跟去了……畢竟還是很好奇天然冰到底是殺小……
不愧是超有名的冰店,不會因為他的地理位置絲毫不減他的人氣,去那店裡吃個冰還要排個跟迪士尼差不多的隊,人真的很多多多,如果你是要在他的店裡吃的話就是要排,外帶的話幾乎不用等,不過我還是建議吃店內裡的冰,因為很多口味跟糖水還有一堆料,都是天然的新鮮果汁,-而不是市面上的色素糖水.味道真的差很多.
我吃完的感想, 花那麼長時間排隊吃冰,其實還蠻值得的,這家刨冰是我在日本吃過最好吃的.應該說超棒的.但是跟台式刨冰那種華麗的一堆料完全不同風格.
跟我吃過的刨冰那裏不一樣,首先當然是面積占最大的冰,他是用水質非常好的天然水做的,冰就算沒味道,但是很好吃,還有最重要的是,吃起還很溫和順口,冰分子本身很細膩,不會像一般的冰一樣粗粗的,吃到頭會痛,而且融化的速度非常慢,可以慢慢的吃,吃個冰可以吃得很舒服.
再來是他的料,我朋友點的是草莓煉乳還有宇治金時(就抹茶紅豆),不是色素糖水,是真的草莓汁跟抹茶,是天然食物不是人工加工物,都是很簡單的配料,但是配上好質的冰,反而將冰原有的本質跟美味都襯出來了,真的是超好吃的.
我跟我另一個朋友好奇的都點了店內最貴的特製配料,冰來了,我們兩個傻了一下,因為只有中國茶壺裝的糖水跟一小碟的白豆沙蜜漿,一顆醃梅子就沒了,我很好奇的倒了糖水,發現這不是普通的糖水, 店員說,這是店內用和三盆糖特製的糖水,和其他的種類比起來看起來最簡單,但是是跟冰的相性最合,我覺得也很好吃.
如果說,以前在台灣吃的刨冰是一種量跟料的變化上的痛快享受的話,這次吃的刨冰就是在一種簡單的質地上細細品嘗享用,不過說真的,這冰本身真的很好吃,感覺上很像在吃雪一樣,如果有吃過雪的話,因該就會了解那是怎樣的感覺了.(不是那種以前台灣的雪花冰喔!不一樣的東西)
幸好長瀞並不是個枯燥的地方,好山好水,還有一堆好吃的,這裡的鹽燒鮎魚也超推的,所以花個兩個小時,就算不吃冰也蠻划得來的.
照片裡忘了是甚麼魚,炸的我完全看不出來是什麼,被我朋友慫恿點的(菜單沒有圖,他說超好吃的),沒想到它們的長相恐怖到我當下有點傻住,泉還跟我說,你一定要趕快趁熱吃,不然過一會兒,你就會失去吃它的勇氣了……XD,後來把它們剁的碎碎的讓我不知道他們的真面目,然後硬著頭皮吃下去……,結果,超好吃的!!!!真的.
